POLITICALPHISHING.COM – Telur dadar adalah hidangan yang sangat familiar di berbagai rumah tangga di Indonesia. Tidak hanya mudah dan cepat dalam pembuatannya, tetapi juga sangat fleksibel untuk dikombinasikan dengan berbagai bahan lainnya. Salah satu variasi yang banyak disukai adalah telur dadar gembung, yang memiliki tekstur lebih ringan dan fluffy dibanding telur dadar biasa. Artikel ini akan membagikan resep dan cara membuat telur dadar gembung ala rumahan yang sederhana namun pasti akan menjadi favorit keluarga.
Bahan-Bahan:
- 3 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm susu cair atau air
- 1/2 sdt baking powder (opsional, untuk membuat lebih gembung)
- Minyak goreng secukupnya
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Bahan-Bahan:
a. Kocok telur dalam sebuah mangkuk hingga berbuih.
b. Tambahkan irisan daun bawang, garam, dan merica bubuk.
c. Tuangkan susu cair atau air ke dalam adonan untuk membuatnya lebih lembut.
d. Jika ingin lebih gembung, tambahkan baking powder dan aduk rata. - Mengolah Adonan:
a. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik. Aduk hingga rata namun jangan terlalu over-mix agar dadar tidak menjadi keras. - Memanaskan Wajan:
a. Panaskan wajan dengan api sedang.
b. Tuangkan minyak goreng secukupnya, biarkan hingga cukup panas. - Memasak Telur Dadar:
a. Tuang adonan telur ke dalam wajan panas. Biarkan sebentar tanpa diaduk untuk membentuk lapisan dasar yang kokoh.
b. Kecilkan api dan masak hingga bagian bawah telur dadar berwarna keemasan.
c. Dengan hati-hati, balik telur dadar dan masak sisi yang lain hingga matang sempurna. - Penyelesaian:
a. Saat kedua sisi telur dadar telah matang, angkat dan tiriskan jika perlu.
Penyajian:
- Sajikan telur dadar gembung selagi hangat agar teksturnya tetap lembut dan gembung.
Tips untuk Telur Dadar Gembung yang Sempurna:
- Usahakan untuk tidak membuka tutup wajan pada saat awal memasak agar uap panas dapat membantu mengembangkan telur.
- Gunakan api kecil hingga sedang untuk memasak telur dadar agar matang secara merata tanpa gosong.
- Baking powder adalah rahasia membuat telur dadar menjadi lebih gembung, namun pastikan tidak terlalu banyak agar tidak memberikan rasa pahit.
Telur dadar gembung ala rumahan adalah variasi menarik dari telur dadar biasa yang bisa Anda coba di dapur. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, Anda dapat menyajikan telur dadar yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki tekstur yang menarik. Hidangan ini cocok untuk sarapan atau sebagai pelengkap makan siang dan makan malam Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan telur dadar gembung buatan rumah Anda!