politicalphishing – Casu Marzu, yang berarti “keju busuk” dalam bahasa Sardinia, telah dinobatkan sebagai keju paling berbahaya di dunia. Keju tradisional ini berasal dari pulau Sardinia, Italia, dan dikenal karena dipenuhi dengan belatung hidup. Meskipun keju ini dianggap berbahaya dan penjualannya ilegal, namun masih banyak yang penasaran dan ingin mencicipinya.
Casu Marzu dibuat dengan cara yang sangat unik dan tradisional. Proses pembuatannya dimulai dengan membiarkan lalat Piophila casei, yang dikenal sebagai lalat keju, bertelur di celah-celah keju. Keju yang biasa digunakan adalah jenis Fiore Sardo, keju pecorino yang asin. Setelah telur menetas, belatung menembus ke dalam keju dan mencerna protein di dalamnya, mengubah keju menjadi krim yang lembut. Proses ini bisa memakan waktu berbulan-bulan.
Casu Marzu memiliki rasa dan tekstur yang lembut mirip dengan Gorgonzola. Keju ini biasanya disajikan dengan roti Sardinia dan anggur merah Cannonau yang kuat. Di dalam keju, terdapat ribuan belatung hidup yang bergerak-gerak. Beberapa orang memilih untuk membuang belatung sebelum memakan keju, sementara yang lain memakannya bersama belatung tersebut.
Meskipun dianggap sebagai keju yang lezat oleh penduduk setempat, Casu Marzu juga dikenal berbahaya. Mengonsumsi keju slot server jepang ini dapat menyebabkan myiasis usus, yaitu infeksi yang disebabkan oleh larva yang hidup di dalam usus manusia. Meskipun belum ada kasus yang tercatat, namun potensi bahaya ini membuat keju ini dilarang untuk dijual secara komersial sejak tahun 1962.
Penjualan Casu Marzu dilarang di Italia dan negara-negara Uni Eropa karena tidak memenuhi standar kesehatan. Namun, keju ini masih diproduksi secara rumahan dalam jumlah kecil dan dijual secara ilegal di pasar gelap. Meskipun ilegal, keju ini tetap menjadi bagian dari tradisi kuliner Sardinia dan sering dicari oleh wisatawan yang penasaran.
Casu Marzu adalah contoh unik dari bagaimana tradisi kuliner dapat bertahan meskipun menghadapi tantangan hukum dan kesehatan. Keju ini mungkin berbahaya, tetapi juga menarik perhatian banyak orang yang ingin mencoba pengalaman kuliner ekstrem. Bagi penduduk Sardinia, Casu Marzu bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang menjaga tradisi dan warisan kuliner mereka yang kaya.